Chef privado español en Valencia
Valencia es la cuna de la paella, pero la mayoría de visitantes, e incluso muchos residentes de larga duración, nunca llegan a ver una cocinada como es debido, al fuego correcto, por alguien que creció haciéndola. Un chef o una chef español/a lleva la cocina casera valenciana y española de verdad a tu mesa, en clase práctica o catering completo.
A qué sabe de verdad la cocina casera española
Tres platos que cualquier chef privado español con el que trabajamos sabe enseñar o cocinar, como debe ser.
Paella valenciana
La original, con conejo, pollo, judía garrofón y ferradura al fuego vivo, con su socarrat incluido, no la versión de marisco que suelen vender a los turistas.
Tapas con jamón
Jamón ibérico cortado a mano, croquetas y pan con tomate, la base de las tapas de cualquier reunión familiar española de verdad.
Tortilla española
Patata y huevo, cocinada a fuego lento hasta que aguanta su forma y queda jugosa por dentro, el plato sobre cuya forma correcta de hacerlo discute cada familia española.
Clases o catering
Todos los chefs españoles con los que trabajamos ofrecen los dos formatos. Elige el que mejor encaje con tu noche.
Clases de cocina
Práctica, en tu alojamiento o en la cocina del chef. Preparas tu propia paella desde el sofrito, o trabajas las tapas y la tortilla, y comes todo lo que preparas.
- De 2 a 3 horas, práctica, en tu alojamiento o en la cocina del chef
- Grupos pequeños, normalmente de 2 a 8 personas
- Cocinas y comes lo que preparas, el chef o la chef te guía en cada paso
Catering a domicilio
El chef o la chef llega con la paellera y los ingredientes, cocina en tu cocina o en tu terraza, y sirve un menú español completo mientras tú y tus invitados os relajáis.
- El chef o la chef cocina en tu cocina, tú y tus invitados solo coméis
- Funciona para 4 a 20 personas o más según el menú
- El chef o la chef se encarga de la compra, la preparación, la cocina y la limpieza
Paella, tapas y qué cambia según cuántos sois
Una paella de verdad necesita calor uniforme por toda una paella plana y ancha, y una placa doméstica solo calienta un fuego en el centro. Para cuatro, una paella pequeña sobre la placa va bien. A partir de ahí el chef trae un paellero de gas, que pide terraza, patio o jardín, y dentro de casa el menú se mueve a un arroz al horno o una fideuà en recipiente más pequeño.
El arroz también marca el reloj: no espera a nadie, así que a la mesa se llama cuando la paella sale del fuego y reposa, no al revés. Con doce funciona sirviendo tapas de pie antes, para que nadie espere el arroz en ayunas.
Con treinta, una sola paella y un solo turno dejan de ser realistas. El formato pasa a estación de tapas, jamón cortado al momento, croquetas y pan con tomate que se reponen, y o bien dos paellas cocinadas seguidas o un arroz al horno en bandejas.
De la consulta a la cocina recogida
Empieza por tu fecha, cuántos sois, la dirección y las restricciones alimentarias, más un detalle que decide medio menú: si tienes exterior para un paellero. El chef manda una propuesta de menú y tienes una ronda de cambios sobre ella.
Las alergias y las necesidades halal, vegetarianas o veganas se acuerdan en la fase de menú y no la noche del evento. El cerdo atraviesa toda la mesa española: una cena sin cerdo significa retirar la tabla de jamón y rehacer las croquetas, mientras que la paella valenciana de conejo y pollo se queda tal cual.
El chef compra esa misma mañana, normalmente en el Mercado Central o el Mercado de Ruzafa para la carne, la judía y el pescado que esté bien ese día. Llega dentro de una franja acordada porque el sofrito y el caldo se llevan la mayor parte del tiempo, y después sirve, recoge y deja la cocina limpia.
Lo que suele costar
El catering para una comida española casera, paella incluida, suele costar entre 40 y 70 euros por persona según los ingredientes y el número de invitados. Las clases prácticas de paella suelen empezar en torno a 60 euros por persona.
Son estimaciones para ayudarte a planificar, no un precio fijo. El chef o la chef confirma un presupuesto exacto cuando compartas el número de invitados, el menú y la fecha.
¿Quieres un chef español para tu próxima cena?
Cuéntanos tu fecha, el número de invitados y si quieres una clase o catering, y te ponemos en contacto con un chef o una chef español/a y te confirmamos un rango de precio.
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Residente en Valencia desde 2016. Fundador de BeTranslated. Más de 25 años en traducción, interpretación y SEO multilingüe.
Revisado el 8 de julio de 2026 por Michael Bastin